民族

汉族

籍贯

湖北宜昌

最高学位

博士

职称/职务

高级实验师

社会兼职

陕西省茯茶产业技术体系岗位专家、陕西省冷藏保鲜设施建设技术专家、陕西省三区人才、西安市科技特派员

联系方式

电话/办公室或研究室

实验楼1C-619

电子邮箱

zengqiao@sust.edu.cn

学习经历

2015-2022年，陕西科技大学，博士学位

2008-2011年，陕西科技大学，硕士学位

2000-2004年，陕西科技大学，学士学位

工作经历

2004-至今，陕西科技大学教师

研究方向

食品新产品开发，农产品加工，茯茶精深加工，茯茶化学组成与功能

主要承担项目及成果

1. 承担项目

[1]陕西省科技厅重点研发项目：杜仲保健茯砖茶生产关键技术及品质特征研究（主持）

[2]陕西省科技厅重点研发项目：系列高香低咖啡因速溶茯茶粉制备关键技术及降血脂作用（技术负责人）

[3]陕西省农业科技创新项目：基于自然发花的散茯茶生产关键技术集成及其系列产品开发与应用（主持）

[4]西安市农业重点产业链项目：功能性茯茶产品研发与应用（技术负责人）

[5]西咸新区揭榜挂帅项目：功能性药食源茯茶产品的开发（主持）

[6]企业委托项目：丁香叶茯砖茶产品开发及生产线建设（主持）

[7]企业委托项目：丁香叶茯茶及蒲公英提取物活性成分与保健功能研究（主持）

[8]陕西省科技厅重点研发项目：高品质桑叶芽散茯茶生产关键技术及降血糖机制（参与）

[9]西安市科技计划项目：枸杞叶茯茶生产关键技术及降血脂作用（参与）

2. 论文/论著

[1] Zeng Q, Fu Y T, Yang M, Wang T, Wang Y, Lv S H*, Qian W D*. Effect of paeonol against bacterial growth, biofilm formation and dispersal of Staphylococcus aureus and Listeria monocytogenes in vitro[J]. Biofouling, 2022, 38(2): 173-185.

[2]曾桥，吕生华，李祥，等.不同原料茯砖茶活性成分及微生物多样性分析[J].《食品科学》, 2020, 41(24): 69-77.

[3]曾桥，段洁，边文文，等.杜仲叶茯砖茶加工过程中活性成分及微生物多样性[J].《食品科学》, 2021, 42(13): 64-71.

[4]曾桥，吕生华，段洁，等.基于气相离子迁移谱技术分析杜仲叶茯砖茶加工过程中挥发性成分[J].食品工业科技, 2021, 42(21): 73-82.

[5]曾桥，唐文洁，温谨瑞，等.顶空固相微萃取-气相色谱-质谱法分析杜仲叶茯砖茶加工过程中挥发性成分[J].食品工业科技, 2023, 44(1): 96-108.

[6]余以刚，艾志录，孙冰玉，曾桥，莫于川等. 食品标准与法规(第二版). 北京: 中国轻工业出版社, 2017.

3. 获奖

[1] 李祥，成传德，苗宗成，魏冰，曾桥, 等. 陕西省科学技术进步二等奖, 2018.

[2] 李祥，成传德，朱财有，曾桥，等. 陕西省高等学校科学技术一等奖, 2018.